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荤菜家常菜糖醋熏鱼糖醋熏鱼的做法配料表
糖醋熏鱼的做法配料表STEP1、鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡精，胡椒粉适量，拌匀，腌制2小时以上 STEP2、锅中倒入大半锅油大火烧热，油温至八成热时，改中火，一块块的下入鱼肉炸制 STEP3、鱼没炸硬的时候，千万不要用锅铲炒动，炸至鱼肉呈焦糖色时，再用锅铲背轻轻铲动，直至鱼肉完全炸至酥脆焦香，再将鱼块捞起，滤干油份 STEP4、锅中留少量底油，加入五大勺糖，两锅铲醋，一小勺老抽，鸡精胡椒粉适量，姜丝和葱末，少量水，炒成糖醋汁，将炸好的鱼块倒入糖醋汁中，烧煮入味，至水份完全收干，只剩糖和油时，要不停翻炒，将糖汁均匀的挂在鱼块上形成油亮的芡汁 STEP5、最后起锅装盘，再撒上少量葱花即可 |
2018年将由我第一次主持年夜饭，于是开始策划2018年夜饭，只是个预想，然后参照练习，由我、姐姐、爸爸共同完成。所以这个菜谱只供自己看，借用了厨友们的图片，如果有介意的朋友请告诉我，我会撤下图片。上一篇博文坨坨妈发的是酸菜鱼，其中鱼头鱼皮用来煮汤，后背刷片做酸菜鱼，还有剩下的鱼肚和鱼盔就可以做这道别具风味的糖醋熏鱼。说实话这道菜是坨坨妈的姥姥最擅长的一道菜，我从小最爱吃，长大后自己会做菜了，其它的菜品都自觉已经青出于蓝了，唯独这道菜，总是做不出她老人家的那种独特而浓郁的口感，所以决定现在一定要多多磨练一下，过年的时候回去和老太太切磋一下，看我是不是能做得比她更好，呵呵！
正好冰箱有隔夜饭，正好冰箱有冻虾，冻豌豆，哎!于是去买了一个香水菠萝，这边菠萝好便宜，3.99刀一个如果用茉莉泰国米更好哦!上一篇博文坨坨妈发的是酸菜鱼，其中鱼头鱼皮用来煮汤，后背刷片做酸菜鱼，还有剩下的鱼肚和鱼盔就可以做这道别具风味的糖醋熏鱼。说实话这道菜是坨坨妈的姥姥最擅长的一道菜，我从小最爱吃，长大后自己会做菜了，其它的菜品都自觉已经青出于蓝了，唯独这道菜，总是做不出她老人家的那种独特而浓郁的口感，所以决定现在一定要多多磨练一下，过年的时候回去和老太太切磋一下，看我是不是能做得比她更好，呵呵！