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黄鱼籽酱


2022-03-19 10:41:07 ,,,


黄鱼籽酱的做法配料表

  • 黄鱼籽 (500克)
  • 蒜 (6瓣)
  • 葱 (3根)
  • 姜 (10克左右)
  • 豆瓣酱 (100克)
  • 红肉椒或小米辣 (根据自己口味添加)
  • 食用油 (适量)

黄鱼籽酱的做法配料表

各种鱼籽应该都可以,把包膜去掉,这样炒起来容易散开。炖豆腐之类的放一些,味道也是好得不要不要的

STEP1、姜和蒜切成米,葱切细段,辣椒切小段或丁,黄鱼籽去掉外面的包膜清洗干净沥水。

黄鱼籽酱

STEP2、油烧热,先放姜蒜炒至半熟,然后放葱和辣椒炒香,油大概没过这些调料再多一点

黄鱼籽酱

STEP3、倒入鱼籽不停翻炒至鱼籽变黄变熟,这里要不停翻炒,以免粘锅。

黄鱼籽酱

STEP4、加入豆瓣酱翻炒均匀,让水分蒸发干。然后放凉装瓶或密封盒,冰箱冷藏放一个月没问题。炒饭拌面加一点,好吃得要舔盘

黄鱼籽酱


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