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荤菜家常菜


鱼干蒸腊肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鱼干蒸腊肉的做法配料表

  • 二锅头
  • 五花肉
  • 五香粉
  • 老抽
  • 生抽
  • 蒜茸
  • 砂糖
  • 料酒

STEP1腊肉:五花肉切长条状洗干净后沥干水

STEP2、加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀

STEP3、放冰箱冷藏腌一天,拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬

STEP4、鱼干:鱼洗净去鳞吸干水份,加盐腌入味即可挂起风干

STEP5、所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减)

STEP6、蒸制:鱼干、腊肉切件,放盘中码好,铺上姜丝

STEP7、倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒,入锅蒸10分钟即可


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