STEP1、排骨用胡椒粉，糖，料酒腌制5-10分钟

STEP2、菠萝跟青椒切片，菠萝拿来炒的可以不泡盐水。

STEP3、生粉跟蛋液准备好，腌制好的排骨每块先沾蛋液，再沾生粉。然后下锅油炸。

STEP4、每块排骨炸到金黄，小火炸。约10分钟以后捞起排骨备用.

STEP5、锅内下油，先下青椒跟菠萝。翻炒1-2分钟下排骨。

STEP6、下排骨以后，下番茄酱4勺，糖2勺，勺，开水小碗，闷一下。颜色炒均匀了以后就可以出锅。如果太酸加点糖。

STEP7、我用的番茄酱。