 荤菜家常菜

葱焖石斑鱼鱼片

黑鱼也能做此菜，鱼片鱼刺少。浆鱼片的关键是必须用生粉，不能用水淀粉，粘度不够。

STEP1、买一条石斑鱼，让店家帮忙切成片，回家后洗净，挤干水分，用盐把鱼片抓捏，姜片，料酒，继续抓，继续抓，放冰箱冷藏。

葱焖石斑鱼鱼片

STEP2、锅里煮水，水开后倒入鱼片，滑散，鱼片煮熟后用沥勺捞出放在盘里。

STEP3、鱼片上铺上一层葱，放入几片薄薄的生姜片

葱焖石斑鱼鱼片

STEP4、加入蒸鱼豉油

葱焖石斑鱼鱼片

STEP5、起油锅，把油烧到冒烟，淋在葱和鱼片上

STEP6、葱的香气被热油激发了出来，鱼片嫩嫩的，快手菜完成！

葱焖石斑鱼鱼片

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莲藕排骨汤

作为一个湖北人，秋天不来碗莲藕排骨汤总觉得少点什么，这个汤做法简单，汤味清甜鲜美，排骨软嫩。莲藕古书记载"生食生津止渴，熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。绝对是个好东西鱼片很适合小朋友吃。我家更喜欢用石斑鱼来做鱼片，石斑鱼比黑鱼更嫩。