STEP1、准备鸡蛋液，搅拌均匀，加入少许清水，盐，花椒粉，鸡粉，炒碎，

STEP2、小葱洗净，切碎

STEP3、韭菜洗净切末

STEP4、炒好的鸡蛋，和切好的韭菜，小葱，放入盆里，锅烧油放入花椒爆香捞出花椒，热油浇在葱花上爆香，之后一次加入盐，鸡粉，蚝油，香油，搅拌均匀即可。

STEP5、买好的小饺子皮，用擀面杖擀薄一些，不要太薄容易破。

STEP6、取一张饺子皮，放入拌好的陷料，将饺子皮对折即可。

STEP7、平底锅烧油，然后将包好的锅贴摆好放入平底锅中，小火慢慢煎，煎个三分钟钟以后锅中加水盖锅盖，继续煎，水不要加太多，小碗三分之一就差不多了。水干再煎一份钟就可以出锅了。