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鱼香鹌鹑蛋

2022-03-19 10:41:07 鹌鹑,鹌鹑蛋,鱼香,

鱼香鹌鹑蛋的做法配料表

鹌鹑蛋（300克）
青椒（1个）
木耳（6朵）
胡萝卜（半根）
葱姜蒜（若干）
酱汁（白糖、醋、料酒、生抽、耗油、淀粉、水）
郫县豆瓣（1勺）

STEP1、鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分

鱼香鹌鹑蛋

STEP2、锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄

鱼香鹌鹑蛋

STEP3、胡萝卜、青椒、木耳切丝备用，酱汁调好备用

鱼香鹌鹑蛋

STEP4、锅里的油倒出来锅里留些底油，放一勺郫县豆瓣炒出红油，加入葱姜蒜稍微爆香，加入备好的木耳、胡萝卜、青椒翻炒

鱼香鹌鹑蛋

STEP5、继续翻炒至八成熟加入鹌鹑蛋

鱼香鹌鹑蛋

STEP6、炒熟时倒入酱汁继续翻炒几圈出锅

鱼香鹌鹑蛋

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