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荤菜家常菜


鱼香茄条


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鱼香茄条的做法配料表

  • 茄子 (500g)
  • 葱末 (一根)
  • 蒜末 (5瓣)
  • 姜末 (5片)
  • 郫县豆瓣酱 (2)
  • 生抽 (适量)
  • 糖 (一勺)
  • 醋 (适量)
  • 水淀粉 (适量)
  • 料酒 (适量)

鱼香茄条的做法配料表

茄子多焖一会儿更入味,豆瓣酱和生抽很咸啦不需要加盐

STEP1、茄子切条,放油锅炸软后捞出,油沥干待用

STEP2、另起锅,放三大汤匙油(用刚才炸茄子的油),爆香葱姜蒜末,放入郫县豆瓣煸出红油,放入茄子,一点点生抽,料酒,炒匀

STEP3、加入一碗开水,大火烧开后小火焖煮使其入味

STEP4、加入糖,醋调味

STEP5、最后用水淀粉勾芡即成

鱼香茄条


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