STEP1、五花肉洗净切块，大概两根手指大小，肉可以在瘦点的五花肉，我个人比较喜欢半肥瘦的。

STEP2、然后焯烫一下

STEP3、准备材料，姜片，八角，香叶，桂皮，大葱段，冰糖

STEP4、取出用温水洗净浮沫，放入锅中，加入冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角，桂皮

STEP5、加入老抽，需要多点

STEP6、加入适量温水，大火烧开后转小火慢炖，我炖了一个半小时左右

STEP7、炖至软烂

STEP8、炖肉的时间，开始揉面我用的自发面粉，加适量温水揉成光滑的面团

STEP9、揉好的面团盖上保鲜膜，放到烤箱进行发酵，时间约五十分钟左右面团变成原来的一倍大

STEP10、面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑将面团分成小份，每份都要揉圆，将剂子搓成细长条

STEP11、用擀面杖擀平，然后对折一下

STEP12、用擀面杖在擀一下，卷起来，如图

STEP13、用手压扁，在用擀面杖压成圆饼

STEP14、尽量擀均匀

STEP15、厚平底锅烧热，不需要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟

STEP16、烙至金黄翻面，时间可以稍微长一点，烙至两面金黄，至外脆里软

STEP17、也以放烘，放烘的话，擀好的圆饼放平底锅烙2分钟，两面金黄，在放，上下火200度，烘5至8分钟，度

STEP18、取出炖好的肉，把肉剁碎

STEP19、可以边剁边加卤汁和青菜，也可以加青椒

STEP20、饼用刀划开

STEP21、将肉切碎夹到馍里即可

STEP22、揉面团的时候，可以用南瓜泥代替水和面，做出南瓜味的饼，颜值相当高呢