STEP1、鸡胸用刀戳几下，然后用盐，胡椒，少量糖，辣椒粉，食用油，混合在气泡酒内（我觉得比料酒效果好，没有气泡酒的话可乐或者苏打水也行，让肉质更嫩，表皮更焦——当然如果要是用的可乐就别再加糖了）

STEP2、把鸡肉放入保鲜袋，倒入以上混合料，按摩几下后放冰箱保鲜层，4小时以上（过夜最好）

STEP3、烤箱预热170度，用锡纸给鸡肉包起来，牙签在锡纸上扎几个洞

STEP4、烤15分钟，拿出来，给鸡肉翻面，然后刷蛋液

STEP5、再入烤箱烤10分钟即可上桌！不管是配米饭还是面食都是色香味俱全高大上的一道菜~