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嫩滑鸡蛋羹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


嫩滑鸡蛋羹的做法配料表

  • 鸡蛋 (2个)
  • 温水 (220克)
  • 盐 (1-2克)
  • 干贝 (少许)
  • 生抽 (一小勺)
  • 小葱 (若干)

嫩滑鸡蛋羹的做法配料表

1.温水不要水温过高,不然还没开蒸蛋液就熟了一半2.鸡蛋有大小,水量大家可以自己调整,我这用的是不大的两个草鸡蛋3.蛋沫一定要去掉!保鲜膜一定要封!最后出锅前一定要闷会!4.还有放干贝或者虾仁,一定要提前处理好,干贝需要提前泡好,蒸软,虾仁可以先煸炒后再放,这样会更有味道

STEP1、1.提前准备温水,加入盐融化

STEP2、2.两个鸡蛋打入碗中,边冲温水边打蛋

STEP3、3.用勺子去掉蛋沫,并用保鲜膜封好,再用牙签在保鲜膜上扎些小孔

STEP4、4.蒸锅水烧开后把蛋液放进去蒸,全程大火蒸8分钟,揭开保鲜膜放入干贝,蒸2分钟,闷2-3分钟

嫩滑鸡蛋羹

STEP5、5.最后撒小葱,淋上一小勺生抽

嫩滑鸡蛋羹


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