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麻辣鸡心肝

2022-03-19 10:41:07 鸡心,麻辣,辣鸡,麻辣鸡,辣鸡心,

麻辣鸡心肝的做法配料表

鸡心鸡肝（一斤）
花椒（一把）
桂皮（一块）
八角、香叶（各三五个）
老冰糖（两块）
葱（两根）
姜（五片）
料酒（适量）
啤酒（1瓶）
郫县豆瓣酱（两勺）
红辣椒（喜欢辣的放多点）
生抽（3勺）
老抽（2勺）

STEP1、冷水下入鸡心鸡肝，倒些料酒，两片姜煮开，捞出用冷水冲洗干净备用！

STEP2、锅烧热倒入一点油，保持中小火放入老冰糖炒糖色，颜色略上呈琥珀色。

麻辣鸡心肝

STEP3、倒入豆瓣酱翻炒，依次下入葱姜，花椒八角桂皮香叶略炒。

麻辣鸡心肝

STEP4、倒入鸡心肝翻炒

麻辣鸡心肝

STEP5、倒入老抽，生抽

麻辣鸡心肝

STEP6、倒入一瓶啤酒，火烧开，中小火煮半小时，注意火候时间

麻辣鸡心肝

STEP7、大火边收干边翻炒

麻辣鸡心肝

STEP8、装盘完成！

麻辣鸡心肝

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