STEP1、黄花鱼清理干净用厨房纸吸干水份，两面均匀摸上生粉（淀粉）

STEP2、放入不粘锅煎，想鱼皮不破就摸上生粉来煎，一边煎至金黄后再翻另一边，记住不要老来回老翻动，翻动一次就好

STEP3、煎鱼的时候，把料汁混合好，记住12345原则做出来味道极好，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋、5勺清水，当然份量也不一定那么准，每个人喜欢的口感不一样，自己把握就行，如果喜欢番茄酱的，还可以加点番茄酱也很好吃

STEP4、看看这摸了生粉后煎出来的鱼皮不会破，而且等下鱼皮也特别好吃哦！锅里把生姜蒜头等放下去炒一下

STEP5、加入刚刚调好的酱汁

STEP6、加盖煮五分钟，时间看鱼大小了，今天的鱼比较大条有一斤多，我用的时间稍微长点

STEP7、收汁后撒点葱花点缀

STEP8、今天的鱼特别新鲜，肉质非常好，好吃！