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糖醋鱼

2022-03-19 10:41:07 糖醋鱼,糖醋,醋鱼,

糖醋鱼的做法配料表

黄花鱼（1条）
鸡蛋（1个，取蛋清）
淀粉（少许）
面粉（少许）
葱（切花）
香菜
胡萝卜（切丝）
醋
糖
料酒
生抽（几滴）
盐（适量）
鸡精

糖醋鱼的做法配料表

洗鱼内脏时一定不要将鱼肚子弄破，影响美观，嘿嘿再没啥要注意的了，小火炸的时间稍长一些，但炸出的鱼又香又酥。

STEP1、黄花鱼一条去鳞洗净

糖醋鱼

STEP2、不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净

糖醋鱼

STEP3、将鱼身上的鱼肉片开

糖醋鱼

STEP4、鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊

糖醋鱼

STEP5、将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面

糖醋鱼

STEP6、油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可

糖醋鱼

STEP7、沥油摆盘

糖醋鱼

STEP8、撒上葱花香菜胡萝卜丝备用

糖醋鱼

STEP9、做糖醋汁。锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉，开锅后成浓汁淋于鱼身上即可

糖醋鱼

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