STEP1、牛里脊肉洗净切5公分左右小薄片，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺白胡椒粉、3勺淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。

STEP2、穿牛肉，拿出牙签，将牙签穿进牛肉了，一根牙签一块肉，一一将牛肉串好。

STEP3、炸牛肉，炸牛肉。

STEP4、中火炸5分钟左右捞出备用。

STEP5、切蒜末，葱末备用。

STEP6、锅里留少许油，放入蒜末葱炒出香味。

STEP7、下入炸好的牛肉串，翻炒均匀，记得蒜末一定要多放点，这样做出来的牙签牛肉才蒜香十足。再加2勺生抽、1勺盐、2勺白砂糖、翻炒1分钟左右就可以了。

STEP8、出锅前撒点葱花就可以上桌了。