STEP1、配料备好，将手撕鸡撕成尽可能小块。辣椒斜切，小米蕉切小圈，红辣椒切斜圈。

STEP2、热锅，多放点油，爆香姜蒜，放辣椒，炒香，放小米蕉，炒炒炒，炒香。放入生抽、老抽、茶油辣椒一起爆香。

STEP3、放入鸡肉，炸，混合，放入点花椒粉，点花椒，爆。炸。