STEP1、鸡腿焯水，捞出过凉水，备用。

STEP2、土豆切块，葱姜蒜切好备用。

STEP3、热油加冰糖（喜欢甜的多加几块）

STEP4、小火熬糖变金黄色（不会熬，就等糖块全碎即可）

STEP5、加备好的鸡腿，炒至金黄。

STEP6、加蒜炒出蒜香味。

STEP7、加土豆翻炒后加入适量生抽。

STEP8、加盐加水，水超过菜就可以。

STEP9、大火烧开，调小火15分钟。

STEP10、大火收汁，加鸡精，完成。