STEP1、把黄鸭叫洗净切断备用（我喜欢切断），也可以不切。

STEP2、把配料备好。

STEP3、白豆腐切块焯水。

STEP4、热锅下油把姜片炸香

STEP5、下黄鸭叫，放料酒炸至发黄。

STEP6、放水（最好是开水）熬鱼，我今天偷懒放的冷水，结果鱼汤好难熬白。

STEP7、熬开5分钟后，放白豆腐，葱姜蒜、剁椒、紫苏，继续熬5分钟，然后再放盐、耗油、生抽、豆豉鱼油熬10分钟，把汤熬粘稠了就可以了。

STEP8、最后装入菜碗，洒葱花，可以享用美味了！