STEP1、鸡翅洗净，洗的时候用手多捏，最后挤干水分，在皮薄的那面划刀口2-3下，随后撒盐腌制，其他调料都不用

STEP2、不沾平底锅烧热，转小火，将鸡翅没有划口子的那面向下放入平底锅。不用刷油哦。然后盖上锅盖。

STEP3、一面变黄之后，翻面，盖盖，继续小火，直到两面金黄即可。

STEP4、干煎逼出了油分，煎出了腥味，所以鸡翅完全不腻，只有盐味调料，使肉质鲜甜。