STEP1、如图备，葱花加加。大葱取葱白部分尽量斜着片长，猪肉推荐买超市机器片好，省事，喜欢自己把控厚度肥瘦以自己切片。酱汁简单来说就薄口酱油、酒、味醂、砂糖全等比例混合再加些黑胡椒进去，最后关键就生姜磨成泥混进备酱汁里，家里酱油味重就加盐在里面了，味醂酒，毕竟家庭菜，味醂酒酒，现在网购也发达，日本调味品都容易买也便宜。

STEP2、将油倒入锅内润一下烧热，再倒走，因为猪肉带肥，本身油脂就够了，这一步只是防粘锅用。下猪肉，有时间的可以小火一片片煎出焦色（出来的肉会有烤肉香，喜欢嫩的直接下也行，炒至断生即可。

STEP3、下大葱和豆苗，洋葱，抄至断生即可，下酱汁让菜完全吸收汤汁，注意火不能开大。肉眼确认汤汁有收缩迹像后倒入之前准备好的水淀粉，开始勾芡，之后便可出锅。

STEP4、一道口感浓厚的传统生姜烧就做好啦，超下饭！