 热菜家常菜

虾皮出虾油的爆炒虾仁

葱一定要多！

STEP1、虾，解冻。

虾皮出虾油的爆炒虾仁

STEP2、剪掉虾头，剥掉虾皮，去除虾线，保留虾皮。虾皮和虾一块儿爆炒，虾皮中的虾油为这道菜增添美味，而且红色的虾皮可以提升菜的颜值。

虾皮出虾油的爆炒虾仁

STEP3、虾仁虾皮中加入葱、姜、料酒，抓匀之后腌15分钟，葱、姜、料酒。

虾皮出虾油的爆炒虾仁

STEP4、热锅凉油，依次加入干辣椒、姜、大葱爆香。

虾皮出虾油的爆炒虾仁

STEP5、继续加入腌制好的虾仁虾皮爆炒2分钟，看到虾仁虾皮慢慢变色，分钟。注意炒之前滤掉虾仁中的水分和料酒。

虾皮出虾油的爆炒虾仁

STEP6、出锅装盘，撒上椒盐。

虾皮出虾油的爆炒虾仁

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暴走猪肝

这道菜，应该说我以前没好感，我妈妈特别爱吃！可能一直影响着我，后面尝试接触，越来越爱了！做的比较少，毕竟内脏少吃，会避免一些胆固醇类的发生，偶尔吃吃还是很补铁的高中时候妈妈拎着虾去饭店求厨师学的爆炒虾仁，hin好吃！提前剥好的虾仁方便食用，又很入味。