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热菜家常菜


虾油炒白菜叶


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


虾油炒白菜叶的做法配料表

  • 白菜
  • 海虾
  • 蒸鱼豉油
  • 料酒
  • 味精
  • 水淀粉

STEP1、只选用大白菜的菜叶,并将菜梗摘去,全部用手撕成块。用无焯的方法,将大白叶焯去水份,不用过凉水,盛出备用

虾油炒白菜叶

STEP2、将海虾摘洗干净后,将虾头与虾身分开,锅中放油,先将虾身放入锅中炒熟后,盛出备用。再将虾头放入锅中,并用铲子反复挤压虾头,使其渗出大量虾油后,再将虾头铲出不要,然后放入葱花爆香

虾油炒白菜叶

STEP3、爆香葱花后,依次放入己焯好的白菜叶,炒熟的虾段,迅速炒匀后,到入己兑好的芡汁,铲匀后出锅。芡汁含蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、水淀粉

虾油炒白菜叶


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