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厨侠-红烧猪肘


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


厨侠-红烧猪肘的做法配料表

  • 猪肘子 (1只约2斤)
  • 冰糖 (少许)
  • 料酒,生抽,老抽 (少许)
  • 调料包(香叶,大料,葱姜,小茴香,肉蔻,山药、干辣椒) (少许)
  • 红枣 (4颗)

厨侠-红烧猪肘的做法配料表

肘子焯水冷水下锅,水内放葱姜

STEP1、冰糖放入油锅,小火炒糖色!我这个火有点大,赶紧关火了!

厨侠-红烧猪肘

STEP2、把焯好的肘子放入糖色锅翻几下!

厨侠-红烧猪肘

STEP3、加入生抽老抽料酒调味

厨侠-红烧猪肘

STEP4、加入调料包,红枣,倒入热水,大火烧开,转小火至少炖2小时,期间翻几个面,防止粘锅!我觉得炖到脱骨,才好吃!

厨侠-红烧猪肘

STEP5、吃了半天了,才想起来拍照!晕

厨侠-红烧猪肘


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