STEP1、墨鱼干冷水泡发1-2小时。用的是舟山本地墨鱼干，个头小，味道鲜，口感脆。

STEP2、秋葵，墨鱼干如图切好。

STEP3、锅里倒油，先炒墨鱼，容易熟。墨鱼翻炒1-2分钟加半勺料酒，加半勺生抽，加2勺水，再翻炒1-2分钟。加。

STEP4、继续翻炒，中间如果炒干了，再加点水。

STEP5、秋葵变色，加一点点糖（提鲜）差不多可以起锅了。略带点汁，口感会更好。

STEP6、起锅，味道很好。秋葵，墨鱼对提高身体免疫力都有不错的帮助。夏天吃这很好哦。墨鱼干买的是有点咸，泡发时候水多点，中间换水。加了生抽，基本不用再加盐了。不然会很咸呢。