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蛤蜊炖蛋蛤蜊蒸蛋快手菜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


蛤蜊炖蛋蛤蜊蒸蛋快手菜的做法配料表

  • 蛤蜊 (250克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 香油 (1勺)
  • 盐 (1克)
  • 料酒 (1勺)
  • 葱花 (1克)
  • 生抽 (1勺)

蛤蜊炖蛋蛤蜊蒸蛋快手菜的做法配料表

1.蛋液过滤,蒸出来才会漂亮2.蛤蜊提前洗干净吐沙,下开水开口了再蒸更漂亮。

STEP1、做完忘记拍步骤图了,全部过程快的话半小时可以搞定。。。第一步:蛤蜊洗净,吐沙,然后焯水开盖子,没有开的自己掰一下哈哈,我发现没有开盖的和自动开的并没有明显口感上的区别,除非真的是死了很久的哦。

STEP2、两个鸡蛋加水,大概2:1的比例,加入一点料酒,盐,味精(不喜欢的可以不放,然后倒入已经铺平蛤蜊的空盘中,很关键的一点,如果要做到图中这样平滑没有气泡的duangduang的蒸蛋,一定要过滤!很关键的一点,如果要做到图中这样平滑没有气泡的duangduang的蒸蛋,一定要过滤!很关键的一点,如果要做到图中这样平滑没有气泡的duangduang的蒸蛋,一定要过滤!重要的事情说三遍。。。

STEP3、盘子包上保鲜膜,牙签戳好小洞,上锅蒸,水开后十五分钟左右。最后洒上生抽,滴上麻油,撒上葱花点缀,就完成啦!


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