STEP1、蛤蜊放冰箱里冷藏吐沙，最好买的时候就已经将沙吐干净了。在炒锅里放水，姜片。水开花后下蛤蜊。

STEP2、待蛤蜊壳壳张开，将其捞出备用。

STEP3、就是这样

STEP4、锅烧辣放油，放葱姜蒜末煸香。

STEP5、放入豆瓣酱炒出红油后放入花椒颗，青椒。

STEP6、放入蛤蜊翻炒均匀，倒入三分之二听啤酒。大火咕嘟。

STEP7、以此放入生抽，老抽，糖，花椒油。

STEP8、出锅出锅。