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生酮炒面


2022-03-19 10:41:07 ,


生酮炒面的做法配料表

  • 洋车前子壳粉 (10克)
  • 杏仁粉 (40克)
  • 椰子粉 (10克)
  • 亚麻籽粉 (10克)
  • 西兰花 (3朵)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 豇豆 (3条)
  • 洋葱 (半个)
  • 小鱼干 (6只)
  • 盐,胡椒粉等调料 (若干)

生酮炒面的做法配料表

1/之前看到的方子是,杏仁粉和洋车前子壳粉和水,6:1:5.5的比例,应该会比较好凝固。我是抱着试一试的心态各种粉混合看看的,感觉凝固没那么好,面条下水久了会糊,所以没法做汤面,只能做炒的2/洋车前子壳粉胶质多,但是吃的时候要多喝水,不然容易胀气

STEP1、西兰花加纯净水打成汁,过滤掉菜渣,汁水拿来当水和面。所有干粉放在一起

生酮炒面

STEP2、西兰花汁加干粉和面,揉到不沾锅,加盖保鲜膜,醒20分钟

生酮炒面

STEP3、油纸铺好,洒上亚麻籽粉

生酮炒面

STEP4、开始准备擀面啦

生酮炒面

STEP5、一小团一小团的来,从不吃主食的人家里没擀面杖,用筷子滚

生酮炒面

STEP6、滚到面饼扁而薄,拿刀切

生酮炒面

STEP7、切切切

生酮炒面

STEP8、面条成型了

生酮炒面

STEP9、自己任意发挥炒个面,不需要提前焯水,很快就熟了

生酮炒面


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