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热菜家常菜


香葱炖鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,


香葱炖鱼的做法配料表

  • 鲢鱼(胖头鱼、鲤鱼皆可)
  • 香葱
  • 猪肥肉
  • 姜片
  • 花椒
  • 大料
  • 桂皮
  • 香叶
  • 干红辣椒
  • 大蒜
  • 胡椒粉
  • 味精
  • 香菜
  • 腌芥菜疙瘩

STEP1、酱鲢鱼处理干净,两面打一字花刀

STEP2、猪肥肉切片,和姜片一起放进鱼肚子里

STEP3、炒锅上火,放适当的油,烧热后放鱼两面煎成金黄色取出,芥菜疙瘩切大薄片

STEP4、原锅放大料、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶炒香,放芥菜片。将煎好的鱼放如锅中,加开水大火烧开

STEP5香葱整棵约6根左右,不去根,洗干净后放入锅中,大蒜整粒入锅

STEP6、转中火将鱼烧透,根据口味放适当的盐、味精、胡椒粉,出锅时撒香菜即可


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