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热菜家常菜


爆炒牛肉片


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


爆炒牛肉片的做法配料表

  • 牛肉 (500g)
  • 姜 (10片)
  • 黑胡椒粉 (5克)
  • 盐 (2勺)
  • 辣椒粉 (1勺)
  • 料酒 (3勺)

爆炒牛肉片的做法配料表

炒牛肉一定要快!油多些!这样出来的肉才能。如果怕炒老,可以适当加入淀粉

STEP1、将新鲜牛肉切片(薄一点较好

STEP2、加入生姜片、料酒、盐,腌制几分钟

爆炒牛肉片

STEP3、再陆续加入胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽等腌制25分钟。可以逐量加入,过程中对牛肉进行均匀搅拌,我懒,就直接在菜板上拌了,用刀背反复、均匀敲打牛肉片、让其充分吸收佐料。腌制好的牛肉颜色微深、味道类似于黑椒牛排。不能吃辣的小伙伴也可以不加入辣椒唷

爆炒牛肉片

STEP4、热油(多一些,下锅。迅速翻炒至变色,变色后2min左右可食用,翻炒时间切忌过长,影响牛肉口感(老。然后就可以开吃哇

爆炒牛肉片

STEP5、也可将上一步骤加工好的牛肉片,加入洋葱/大葱/泡椒等,变成新菜。是不是很机智哇

爆炒牛肉片

STEP6、快来试一试吧喜欢的朋友记得点赞收藏哦


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