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热菜家常菜


香煎鲤鱼籽


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


香煎鲤鱼籽的做法配料表

  • 鱼籽 (500克)
  • 韭菜 (100克)
  • 大葱 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 豆油 (适量)

香煎鲤鱼籽的做法配料表

1.煎鱼籽块时用豆油效果比较好,下鱼籽快前加几片生姜可防止粘锅;2.煮鱼籽块时水量不宜过多或过少,淹没鱼籽块2/3为宜,待收干至1/3左右即可起锅。

STEP1、取出鲤鱼籽,洗净各种杂物

香煎鲤鱼籽

STEP2、佐料洗净备用,韭菜切段,大葱切卷,姜切末。

香煎鲤鱼籽

STEP3、将鱼籽分成小块,用豆油中小火两面煎成金黄色,盛出待用

香煎鲤鱼籽

STEP4、热锅冷油,将葱卷和姜末一起爆香

香煎鲤鱼籽

STEP5、加入韭菜段翻炒片刻后放入煎好的鱼籽块,再放入适量水,中火煮至沸腾

香煎鲤鱼籽

STEP6、加入适量盐、生抽,煮一小会后用锅铲小心将鱼籽块翻面,转中小火熬制

香煎鲤鱼籽

STEP7、待汤汁快收干时起锅盛盘

香煎鲤鱼籽


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