 热菜家常菜

龙哥教你炸扣肉

2022-03-19 10:41:07 扣肉,

注意观察，最后大火炸上色的时间很短。肉皮起泡变红就可以了。

STEP1、五层楼腩肉2斤，洗干净。

龙哥教你炸扣肉

STEP2、冷水下肉，水开后煮10分钟，能插入筷子即可。

龙哥教你炸扣肉

STEP3、牙签插肉皮，抹上少许盐。

龙哥教你炸扣肉

STEP4、炒锅放个『蒸隔网』，冷油下肉，肉皮向下，中火慢慢炸，炸到肉皮起小泡后，再用大火炸上色即可。（肉皮炸好后再翻面炸下肉）

龙哥教你炸扣肉

STEP5、完美出锅！

龙哥教你炸扣肉

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