STEP1、瘦肉，切丝，可用黄豆芽可用绿豆芽，洗干净控水备用。芹菜摘去叶子。洗干净切段备用。

STEP2、葱姜蒜辣椒

STEP3、热油，下花椒。

STEP4、少拍了一步，就是下瘦肉翻炒至变色。放一锅铲老抽。翻炒两下，下芹菜翻炒半分钟下豆芽

STEP5、再翻炒，断生

STEP6、下一勺子盐，我是口淡。少油盐少酱油。其他朋友口重的可以根据自己口味放盐，喜欢颜色重的可以老抽再倒点。

STEP7、然后翻炒几下，锅铲淋水一杯子水吧，就是没盖过菜，一会要下面条闷，汤太少面条翻不匀，汤太多，面条又太湿。

STEP8、汤开，菜熟，把面条放菜上，把面条和菜用筷子抄匀

STEP9、盖盖子闷了两分钟

STEP10、想吃香油的可以淋点香油抄匀称，吃吧