STEP1、糯米提前三小时用水浸泡。酱油，蚝油，料酒好的白糖搅拌均匀备用。

STEP2、大蒜捣成蒜泥。(不喜欢吃的人一个大蒜的量就够了。)

STEP3、锅里倒入小半碗的食用油，加入蒜泥煎至变色。捞出蒜泥，此时锅内留着带有蒜香的油。

STEP4、加入沥干水的糯米和调好的酱汁，与蒜油一起翻炒，直至糯米全部染色并且油光发亮。然后盛出糯米上锅蒸，直至糯米蒸熟。蒸的时候可以在糯米表层洒一点点水保持湿润)

STEP5、真空包装的咸蛋黄，表面喷洒白酒，烤箱180度5分钟。取出备用。

STEP6、将饺子皮擀薄，越薄越好。备用。

STEP7、待糯米熟了之后，在饺子皮上按照糯米，肉松，咸蛋黄的顺序铺平整，用虎口一收即可。稍微整理一下造型。

STEP8、包完所有烧卖之后，继续上锅蒸，待饺子皮熟了之后即可。

STEP9、烧卖层次口感特别丰富，一口气吃完四个。