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热菜家常菜


香煎三文鱼盖饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


香煎三文鱼盖饭的做法配料表

  • 三文鱼
  • 罗勒叶
  • 胡椒粉
  • 生抽
  • 老抽
  • 生姜末
  • 蒜泥

香煎三文鱼盖饭的做法配料表

怎么判断三文鱼的新鲜程度,就看三文鱼如白色的条纹,如果颜色很深像是咖啡色那么鱼就不新鲜了

STEP1三文鱼排买回来,去除鱼皮,用厨房用纸擦干水分。

STEP2、调味汁:生姜末,罗勒泥,料酒,老抽,芝麻油少许,辣椒粉,胡椒粉少许,生抽两大勺。搅拌好后加半碗水

STEP3、煎鱼:热锅冷油,小火煎鱼,就这样

STEP4、每面30秒,煎到这样就好,漂亮的金黄色

STEP5、倒入调味汁,把生姜末和罗勒叶放在鱼上

STEP6、小火收汁,可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇

STEP7、把生姜末什么的去掉,装盘,撒上胡椒粉和白芝麻。搞定


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