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客家姜酒炒鸡汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


客家姜酒炒鸡汤的做法配料表

  • 鸡 (1只(2斤左右的鸡))
  • 老姜 (1块(约50克))
  • 客家黄酒 (1饭碗)
  • 热水 (4碗)
  • 盐 (适量)
  • 植物油 (1汤匙)

客家姜酒炒鸡汤的做法配料表

1.用热水煮鸡汤,鸡肉口感不会柴。2.黄酒最好使用客家黄酒,大超市一般会有卖,如果没有的话,用绍兴黄酒之类的也可以3.鸡内脏不要一起煮汤,老人家说鸡汤里放了内脏就没效了,也不知道为什么

STEP1、鸡宰净,洗净,切块

STEP2、老姜洗净,不去皮,拍扁切碎

STEP3、锅烧热,先不放油,放入姜碎稍稍翻炒使水分蒸发,然后加入油充分爆香

STEP4、加入鸡块充分翻炒,加入半碗黄酒炒均匀

STEP5、倒热水,烧,煮3分钟左右,煮,盐调味即可


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