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热菜家常菜清炖鳝鱼2022-03-19 10:41:07 鳝鱼, 清炖鳝鱼的做法配料表
清炖鳝鱼的做法配料表STEP1、鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀 STEP2、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右 STEP3、炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分 STEP4、炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝 STEP5、上笼用旺火蒸30分钟 STEP6、另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香 STEP7、加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾 STEP8、用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可 |
不爱吃茄子的我，也沦陷了俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季是最佳的进补时节按照我国的传统节气来论，“立冬”代表着冬季的开始，进入冬天，整个自然界都仿佛沉寂下来，万事万物开始潜藏阳气，以待来春。寒冷是冬季气候变化的主要特点，为了抵御严寒，除了要注意防寒保暖，更要注重饮食保健，内调外养。可这天气，说变也快，昨夜的一场暴雨，终于带来了一些寒意，但比起北方，温度还是要高很多。冬季正是补虚养身的时节，但在这温度不算低的地方，既要补，也不能过热，清补最合适。今儿这个清炖鳝鱼，本属湘菜，做法比较独特，先炸后蒸再炖，至使鱼肉非常酥软，口味非
最近流行舒肥法，舒肥是法文单字「SousVide」的音译，真空、低温烹调的意思，原理是用低温长时间的隔水烹调食物，让食物稳定导热，让食物在低温状态下「慢慢、均匀地被煮熟」保留食物最鲜美的味道，低温慢煮出来的牛排肉质鲜嫩，没有“血水，表皮稍微烤烤焦，就超级好吃！吃不惯煎的5层熟的朋友可以尝试用低温牛排的煎法，水浴后的牛排很容易掌握熟度，外焦里嫩，满满的肉汁感！微信公众号：颜派生活俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季是最佳的进补时节按照我国的传统节气来论，“立冬”代表着冬季的开始，进入冬天，整个自然界都仿佛沉寂下来，万事万物开始潜藏阳气，以待来春。寒冷是冬季气候变化的主要特点，为了抵御严寒，除了要注意防寒保暖，更要注重饮食保健，内调外养。可这天气，说变也快，昨夜的一场暴雨，终于带来了一些寒意，但比起北方，温度还是要高很多。冬季正是补虚养身的时节，但在这温度不算低的地方，既要补，也不能过热，清补最合适。今儿这个清炖鳝鱼，本属湘菜，做法比较独特，先炸后蒸再炖，至使鱼肉非常酥软，口味非