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苦瓜炒鸡蛋

2022-03-19 10:41:07 苦瓜,鸡蛋,炒鸡,炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋,

苦瓜炒鸡蛋的做法配料表

苦瓜（一根）
笨鸡蛋（3个（柴鸡蛋））
葱
姜（几片）
花生油（2汤匙）
盐（1/2茶匙）
大蒜（几瓣（拍碎））

苦瓜炒鸡蛋的做法配料表

1.如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。2.用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。3.倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。4.喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味。

STEP1、备料

苦瓜炒鸡蛋

STEP2、苦瓜洗净，对半切开，去瓤

苦瓜炒鸡蛋

STEP3、切薄片

苦瓜炒鸡蛋

STEP4、过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水

苦瓜炒鸡蛋

STEP5、控干备用

苦瓜炒鸡蛋

STEP6、鸡蛋打散，备用

苦瓜炒鸡蛋

STEP7、锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下

苦瓜炒鸡蛋

STEP8、立刻倒入蛋液

苦瓜炒鸡蛋

STEP9、大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固

苦瓜炒鸡蛋

温馨提示：

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苦瓜炒鸡蛋的做法配料表

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