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小美炒制莲蓉馅料

2022-03-19 10:41:07 莲蓉馅,馅料,莲蓉,

小美炒制莲蓉馅料的做法配料表

莲子干（250克）
花生油（135克）
绵白糖（300克）
熟面粉（20克）
水（1000克）

小美炒制莲蓉馅料的做法配料表

无论是烹煮还是炒制的过程中需要学会观察

STEP1、莲子干冲洗干净后泡水24小时，中间多次换水（图中是昨晚浸泡，今早换水后样子）

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STEP2、浸泡24小时后冲洗并沥干水份

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STEP3、莲子干放入主锅加纯净水1000克。盖量杯盖，设定60分钟/v/速度1煮烂

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STEP4、观察主锅含水量，最后10分钟打开量杯盖继续煮

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STEP5、时间到了盖量杯盖，设定1分钟/速度10，打成细腻的莲子泥。

STEP6、设定40分钟/V/速度4，先加入细白砂糖300克，再分4次加入花生油总计135克。

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STEP7、烹煮30分钟时的状态，差不多可以起锅了

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STEP8、装入玻璃容器中，待凉后盖保鲜膜放入冷藏室。明天做绿豆糕有馅料了

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