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七夕版芒果牛奶炖蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


七夕版芒果牛奶炖蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (2只)
  • 牛奶 (一盒)
  • 绵白糖 (依个人口味添加)
  • 芒果 (一个)

七夕版芒果牛奶炖蛋的做法配料表

1,牛奶不要放太少,不然蛋羹很硬,也会出现孔。两只鸡蛋,250毫升盒装牛奶最佳。 2,如果喜欢奶香味浓一点,可以加炼乳,这样糖就要适当减量。 3,蒸蛋之前一定撇去浮沫,最好静置一会儿,让下部的泡沫浮上来撇掉。这样蛋羹会更加细腻。 4,蒸鸡蛋时候一定要用盘子盖住或者锡纸包住,不然锅盖上凝结的蒸汽滴落到蛋羹上,表面就会坑坑洼洼。 5,关于芒果~不要用太过于熟透的或者太多汁的品种,不容易造型,一切就烂掉了。。

STEP1、鸡蛋两只打散,加适量白糖打出泡沫。(不要打发)

STEP2、倒入牛奶搅拌均匀。如果想口感紧实一点就少放一点,如果喜欢软软的口感,就多放一些。

STEP3、用勺子撇去泡沫,或者蛋液过一下筛。蒸出来会细腻。

STEP4、下锅蒸15分钟~碗上一定要盖上一个盘子或者包上锡纸。

STEP5、蒸蛋的时候可以切芒果花~把芒果沿着核切开,得到一片带核的芒果和两片不带核的碗状芒果肉~其中一片削皮,切成片。另一片可以不削皮,切网格,外翻成芒果花也可以。至于带核的那一片。。。就啃了。。。

STEP6、蛋羹蒸好拿出来,把芒果片转圈摆到蛋羹上,最短的在里面,依次摆出玫瑰花形状。

STEP7、七夕版牛奶炖蛋完成~


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