分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 热菜家常菜

热菜家常菜


苦瓜炒蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


苦瓜炒蛋的做法配料表

  • 苦瓜 (1根)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 姜丝 (2片切丝)
  • 干辣椒 (1根切段)
  • 花椒 (数粒)
  • 生抽 (1-2勺)
  • 盐 (1/4盐匙)
  • 油 (少许)

苦瓜炒蛋的做法配料表

1.不用额外加水,否则苦瓜煮软后非常难吃,苦瓜本身的水分和生抽的水分足够帮助菜品成熟,即使苦瓜变软口感也保持脆嫩2.喜欢豆豉风味的,可以在步骤4处加一勺老干妈或者切碎的豆豉粒与生姜辣椒一起煸香,菜品会非常下饭3.这是一道快手菜,不用烹饪时间过长,炒至苦瓜开始释出水份和发软,就可以放入蛋花翻炒均匀出锅装盘

STEP1苦瓜切片、鸡蛋打散至蛋液、生姜切丝、干红椒切段

苦瓜炒蛋

STEP2、热锅放少许油,倒入蛋液

苦瓜炒蛋

STEP3、鸡蛋炒成蛋花,装盘备用

苦瓜炒蛋

STEP4、锅内放少许油,放入花椒、姜丝和干红椒,略煸

苦瓜炒蛋

STEP5、放入苦瓜,翻炒几下加入1-2勺生抽、1/4盐匙盐(盐分根据加入的生抽量调整,可以加入生抽后尝尝咸淡再决定加入的盐量,中途不用额外加水,生抽的水份和苦瓜释出的水份已足够

苦瓜炒蛋

STEP6、翻炒至苦瓜变软即可,加入蛋花翻炒均匀后装盘出锅,非常的下饭

苦瓜炒蛋


温馨提示:


本文收集了苦瓜炒蛋的热菜家常菜, ,,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews