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热菜家常菜下酒菜油炸花生米的秘诀都在这了！2022-03-19 10:41:07 油炸花生米,花生米,花生,油炸,炸花生米,油炸花,酒菜,炸花生,油炸花生, 下酒菜油炸花生米的秘诀都在这了！的做法配料表
STEP2、10分钟之后将花生米捞出沥干水分备用
STEP3、首先我们把锅烧热，锅烧热后加入宽油。然后转中小火将准备好的米冷油下锅炸5分钟。5分钟，第一阶段油温会升至5成热，耗时大约1分钟（160度。
STEP4、第二阶段锅中的宽油会排斥花生米中的水分形成小沸点。这一步的目的是去除花生米中的水分，大约会耗时2.5分钟
STEP5、第三阶段锅中的花生米会有轻微的炸锅，这一步是让花生米受热膨胀变脆。这一阶段大约会持续1.5分钟。当花生米在锅中响声渐小的时候即可倒出控油
STEP6、花生米控油之后倒入盆中交替摊开，这一步的目的是让花生米极速降温，同学们只有这样处理的花生米口感才能发挥到极致
STEP7、当花生米降温之后再加入适量的食用盐拌匀，喜欢其它口味的同学可以加入五香粉或者椒盐粉
STEP8、一道非常爽脆的【油酥花生米】就制作完成
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下酒菜油炸花生米的秘诀都在这了！
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