 热菜家常菜

下饭菜蒜香茄子烧肉

2022-03-19 10:41:07 茄子,蒜香茄子,烧肉,下饭菜,茄子烧肉,

下饭菜蒜香茄子烧肉的做法配料表

茄子（1只）
猪肉（500g）
大蒜（1只）
姜（2片）
青花椒（10-15粒不吃可去掉）
生抽（适量）
老抽（适量）
干辣椒（2个）
盐（可选）

下饭菜蒜香茄子烧肉的做法配料表

1、蒜一定要多一些，越多越好，茄子和蒜是绝配！2、猪肉一定要是细条，我试过肉片/肉块/肉沫，做出来的味道完全比不上肉丝烧的3、可以不放花椒，但是味道会差一些，用青花椒味道最好4、2个辣椒烧出来是没有任何辣味的，喜欢辣的可以多加辣椒

STEP1、主角茄子一只，约250g（我爱吃茄子所以用了2只，切细条。

下饭菜蒜香茄子烧肉

STEP2、猪肉瘦肉500g切细条，加少许生抽老抽腌一会。（肥肉切下来炸油渣正好用来炒青菜）

下饭菜蒜香茄子烧肉

STEP3、姜2片切丝，蒜一整个全拍了切蒜末，干辣椒2个，花椒一把。（左上角是炸好的油炸）

下饭菜蒜香茄子烧肉

STEP4、茄子下油锅，用中火炒软，乘出备用。（茄子太吸油，用喷雾油喷遍茄条表面会好炒很多，也减少菜里油的量）

下饭菜蒜香茄子烧肉

STEP5、锅里放油，下姜丝，1/3蒜末和花椒，爆出香味后下腌好的肉条，翻炒。

下饭菜蒜香茄子烧肉

STEP6、肉八成熟的时候加入茄子，放生抽和老抽翻炒。这里#生抽稍微多放点#，提鲜，代替盐，提供一点水分，烧出来的味道一级棒

下饭菜蒜香茄子烧肉

STEP7、翻炒上色后加入剩下的2/3蒜末和辣椒，炒匀后盖盖子焖1-2分钟

下饭菜蒜香茄子烧肉

STEP8、把蒜焖熟，如果喜欢茄子软烂一些就多焖一小会，焖完再翻一下就可以出锅啦

下饭菜蒜香茄子烧肉

温馨提示：

本文收集了下饭菜蒜香茄子烧肉的热菜家常菜，茄子的热菜家常菜,蒜香茄子的热菜家常菜,烧肉的热菜家常菜,下饭菜的热菜家常菜,茄子烧肉的热菜家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 热菜家常菜

