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厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法的做法配料表

  • 鸡蛋 (4个)
  • 番茄 (1个)
  • 盐 (1克)

厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法的做法配料表

1厚蛋烧是非常嫩的,建议番茄去皮,不然影响口感21个中等大小的番茄加入4个鸡蛋,口感比较好,番茄多了不易成型,鸡蛋多了容易煎老(新手可尝试放少点番茄比较好卷,但是可能不够嫩)3继续倒鸡蛋液之前要刷油!要刷油!刚刚的油已经被鸡蛋吸走了,不刷油煎好了不太好挪

STEP1番茄去皮,番茄底部划十字刀,开水里泡1分钟

厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法

STEP2、番茄去皮切小块

厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法

STEP3、加入鸡蛋、盐混合

厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法

STEP4、全程小火‼锅里刷一层油,倒入少量鸡蛋液铺满锅底(我没有方方的锅,普通平底锅也可以做的哦)

厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法

STEP5、鸡蛋液半凝固之后开始卷,慢慢把卷好的鸡蛋往后推,在空白处刷点油再倒入鸡蛋液,如此循环到鸡蛋液用完

厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法

STEP6、卷成型后,两面再各煎1分钟定型。出锅切1.5-2cm厚

厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法

STEP7、超嫩的番茄厚蛋烧就好啦(王先生说达到餐厅的水平了,捂脸偷笑哈哈哈)

厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法


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