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热菜家常菜


豉椒辣炒藕丝


2022-03-19 10:41:07 ,,,


豉椒辣炒藕丝的做法配料表

  • 嫩藕 (一段)
  • 青红椒
  • 老干妈豆豉酱
  • 白糖

豉椒辣炒藕丝的做法配料表

1.藕丝切好马上开炒,如果不是马上炒,要泡在放了白醋的水里浸泡,否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅,藕遇铁锅易发黑。 2.建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅,炒的时候如果感觉干,也可以淋点水炒。

STEP1、准备材料

豉椒辣炒藕丝

STEP2、嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈

豉椒辣炒藕丝

STEP3、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味

豉椒辣炒藕丝

STEP4、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明

豉椒辣炒藕丝

STEP5、加入一勺老干妈豆豉酱

豉椒辣炒藕丝

STEP6、加一点盐

STEP7、再加一点点白糖

STEP8、保持中大火,翻炒均匀,出锅


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