 热菜家常菜

番茄孜然鸡炖鹰嘴豆健康一锅端

如果发现水快干了请及时加水，避免干锅

STEP1、鹰嘴豆前一天晚上洗净放水里泡发，第二天备用

STEP2、鸡胸肉切成小块加入料酒，酱油，黑胡椒酱，海盐或盐，腌30min

STEP3、腌肉的时候准备菜，洋葱切成长条，西红柿切块，蒜瓣切末

STEP4、热锅加入橄榄油先蒜末爆香，煎腌好的鸡肉，致鸡肉表面成金黄，加入洋葱和番茄，煸炒3min

STEP5、加入泡发好的鹰嘴豆，倒入大杯水，要摸过鹰嘴豆，大概是在所以食材的2/3处；加入现磨黑胡椒，白胡椒粉（可以多加），孜然粒放34g，海盐小中火慢炖25min，在15分钟的时候观察锅里水的情况翻一下食材。

番茄孜然鸡炖鹰嘴豆健康一锅端

STEP6、炖的时候可以做可选配料，也可以不加。不过加了肯定更香。坚果切碎（杏仁核桃榛子都可以）先倒入少量油超香坚果再倒入适量面包屑炒至金黄

STEP7、25分钟炖煮后，可以加淀粉勾芡使汤汁浓稠，但是我没有勾，加入10g柠檬汁搅匀。出锅后盛入碗里加一把香菜，再在上面撒上炒香的坚果面包屑就可以开吃了

番茄孜然鸡炖鹰嘴豆健康一锅端

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