STEP1、超市选取近日期冷冻沙巴鱼装入盘中

STEP2、微波炉解冻模式5分钟

STEP3、解冻后冷水冲数次，觉得不干净就多冲洗几遍，注意沙巴解冻后肉很软很烂，容易损坏，所以下手一定轻_从中间竖着一刀后再横切成段，不介意太大块，因为煎的时候不好翻，还有就是宝宝吃起来也不方便然后打好盐（量多少自己掌控）建议宝宝吃就不太咸。切好的姜丝放入切好的沙巴上将倒入沙巴后用筷子轻轻顺时针搅拌上保鲜膜腌制半个小时。注意

STEP4、就是这样

STEP5、平底锅（其实各种锅都OK，平底更好操作）小火热油，油跟平时炒菜一样多

STEP6、用筷子将鱼从蛋液捞出一块块放进锅内，全过程小火剩下的蛋液倒掉

STEP7、煎至两面金黄

STEP8、加一勺酱油、一勺水和小葱香菜，待水全部吸收完毕即可出锅，摆盘

STEP9、成品啦啦啦

STEP10、另外两个配菜味道一级棒，曈儿真是吃了好多好多_，最后各位学做的小伙伴各个都完美出锅