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红薯粉凉皮的制作


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红薯粉凉皮的制作的做法配料表

  • 红薯淀粉 (100克)
  • 冷开水 (150克)
  • 凉拌调配料(可按口味 (自行添加))
  • 蒜 (35瓣)
  • 干辣椒 (2个)
  • 葱花香菜 (适量)
  • 香油花椒油 (适量)
  • 味极鲜生抽 (适量)
  • 糖,醋 (适量)
  • 黄瓜丝 (适量)

STEP1、红薯淀粉过筛,与冷开水混合,加一点儿盐会更筋道。

STEP2、找一个可以进微波炉的大平盘,刷一层薄油,将红薯淀粉糊舀三瓦勺入盘子里(我们家的盘子三瓦勺刚好做一张皮,晃匀平铺盘底,即可放入微波炉里,加热一分钟即可。

STEP3、取出盘子,坐进冷水盆中,半分钟左右,即可用牙签沿着边缘将中间的那块红薯粉皮掀出来,然后放烤架上晾凉。反复之前的步骤做完所有淀粉糊。

红薯粉凉皮的制作

STEP4、做完之后,等待粉皮晾凉的时间可以准备好凉拌料。

STEP5、将放凉的红薯粉皮切丝装盘,加入凉拌料拌匀即可食用了!

红薯粉凉皮的制作


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