 凉菜家常菜

大厨级通用凉拌菜调料黄金比例，简单好记

2022-03-19 10:41:07 凉拌菜,调料,拌菜,凉拌,黄金,

大厨级通用凉拌菜调料黄金比例，简单好记的做法配料表

厚豆腐皮（1张）
香菜（4根）
花生米（适量）
大蒜（2瓣）
白糖（1勺）
醋（1勺）
酱油（3勺）
芝麻油（1勺）
花椒油（1勺）
红油（1勺）
盐（适量）
鸡精（适量）

大厨级通用凉拌菜调料黄金比例，简单好记的做法配料表

给我记比例，如果不喜欢吃麻的花椒油放半勺红油不辣的，家里有小孩也能吃

STEP1、豆腐皮切细丝，香菜切断

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STEP2、豆腐皮丝，香菜段，花生米，蒜蓉放入盆中

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STEP3、生抽:糖:醋:芝麻油:花椒油:红油3:1:1:1:1:1盐，鸡精适量我用图中这种普通的铁勺量的，重点记比例

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STEP4、完事

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山西小把拉面

妈妈的拿手面食，也是我最爱吃的面食。今天是通过微信视频，在妈妈的指导下做的。果然比之前做的都好，哈哈！没有特意炒浇头，就浇了些之前炖好的牛肉汤，加了些煮熟白萝卜片，撒了些青蒜，味道OK！小把拉面浇头用西红柿鸡蛋、炸酱、打卤等都很好。经过不断尝试，终于研究出灵魂酱汁，无论是凉皮，凉，丝，豆腐皮，皮蛋豆腐都非常美味豆腐皮，重点记黄金比例:生抽:糖:醋:芝麻油:花椒油:红油3:1:1:1:1:1盐，醋醋生抽

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