STEP1、黄瓜买回来，洗干净，如果不喜欢外面带刺的口感，可以用刨皮刀轻微的刮刮，然后刺就不见啦……再切成自己喜欢的形状放入盐腌制15分钟，沥水备用。

STEP2、香菜洗干净，切成1厘米长的小段备用！香菜一般农民伯伯会保留些许泥土，以便保存，所以可以多洗洗

STEP3、花生米入油锅，小油温炸至酥脆，也可以买外面现成的，一般都会加一丢丢盐一起卖，不过不影响这道菜的制作与口味。将黄瓜，香菜，花生米，拍碎的蒜头装盘，按照自己喜欢的方式摆盘就可以了！

STEP4、将所有调味料混合在一起，如果喜欢吃辣的伙伴，可以自己熬制辣油代替香油，搅拌均匀放入黄瓜，花生米，香菜的盘子里。

STEP5、最后淋上香油，这道菜会亮亮的，很好看，又有食欲。晚上和家人搭配一点清淡的小粥，养胃又健康哦！