STEP1、大超市购置新鲜牛排。

STEP2、用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。

STEP3、微量红酒，研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀，最后封上耗油腌制，这样避免牛排水分流失。

STEP4、将牛排放进冰箱冷藏四小时以上（最好能过夜），如需要快速的可以在腌制的时候加入适量的盐，一般俩小时就可以制作了。

STEP5、将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字对切，但不能切断。

STEP6、半个洋葱剁成洋葱泥，锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，倒入洋葱泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉酱，红酒，一点一点的鸡精翻炒，然后加入适量的开水，慢火熬制五分钟，然后加入清水调好的生粉水，勾芡既可关火待用

STEP7、平底锅加热，倒入适量的橄榄油，五成热，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右，迅速翻面，继续煎一分钟左右，既可以装盘，用准备好的蔬果围边。

STEP8、最后在牛排上浇上熬制好的黑椒汁，就可以美美的享用了哦 ！